朔方东谈主一入了冬，有个菜是必须要准备的，咱们这也曾有东谈主家陆续运行烧水制作了，此菜即是最家常的“酸菜”了，没食欲的时候就炖个酸菜，一刹就来了好胃口，即是爱它胜过吃肉的嗅觉，我管它叫作念入冬第一菜也不为过。

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其实这酸菜作念法挺轻便的，就以家庭小重量制动作例。15斤白菜准备3两粗盐，把白菜切开成四瓣，烧一些滚水烫个一分钟把握，冷却后把水挤一挤铺入干净的腌菜缸里，铺一层就撒一些粗盐，压紧压实后在最上头少来一些高度白酒和白醋，最佳用个重物压住，放阴冷处腌制一个月把握即可。

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不思开端制作的，也不错购买现成的，也不是太贵的东西。今天就用这酸菜丝为群众呈现一个热烘烘的下饭菜，没食欲时焖一锅，汤菜皆全、胃口绽开，助你冒失干了三碗饭。

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话未几说，此菜详备作念法且看如下步调解析：

——酸菜粉丝烧花蛤肉——

食材准备：酸菜500克把握，鲜美花蛤适量，五花肉几片，龙口粉丝一块，葱蒜适量，香菜几棵，胡椒粉，食盐，食用油

第一步：今天用的是白酸菜，我用的是买记忆的酸菜丝，滋味相比酸，提议用净水淘洗几遍以平缓一些酸味，细心过重的酸味避讳花蛤的鲜味。洗好的酸菜丝挤干水分放一边备用。

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第二步：准备的配料有五花肉一小块切片备用，干的龙口粉丝一块，也不错用红薯粉条代替。再有适量的葱蒜动作小料使用，几根香菜切碎备用。

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第三步：鲜美的花蛤适量，用活水澈底地清洗干净名义后倒入锅中，加入一碗净水大火煮开至全部开壳。关火后至十足冷却，尔后把开壳的花蛤取肉弃壳，剩下的煮花蛤原汤亦然好东西，留着放一边静置千里淀一下备用。

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第四步：起锅烧油，小火烧热后的把五花肉片下锅煸炒一番，炒至肉片吐出油脂微微焦黄的时候加入葱蒜炒出香味。

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第五步：把挤干水分的酸菜倒入锅中，开大火炒一炒，去除酸菜的异味同期激励出其酸香味，再往锅内倒入煮花蛤的原汤，再补添一些滚水，加入食盐和胡椒粉适量，把粉丝也下锅先煮个三五分钟把握。

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第六步：再把花蛤肉也下锅，稍微翻拌一下让花蛤肉浸入汤汁中，再煮个一分钟把握，临了把香菜碎倒入锅中关火拌匀就不错出锅了。如故老神色，不错径直转入砂锅中继续加热保温，或者径直在砂锅中烹调。一齐很轻便的汤菜，滋味酸鲜开胃，热烘烘的、极致下饭佳肴，入冬后思要添加一齐佳肴的不妨试一试这个作念法。

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——阿胡的小贴士——

这菜最佳用这种白酸菜，我方腌制的更好，莫得的就网购袋装的酸菜丝，不外简略袋装的酸菜丝滋味太酸了，是以烹调前一定要洗一洗，不然不好进口，同期也会避讳煮花蛤的鲜味。

菜谱中所用的是龙口粉丝，这个粉丝不太耐煮，容易碎掉，是以要掌抓好技术，你也不错用耐煮的红薯粉条代替。

我是阿胡的小食光，一个可爱盘考把平庸食材作念出更多项目好意思食的贪嘴小门客！入冬酸菜这个食材详情是要吃的，家家都有，家家都有几谈拿得脱手的作念法，就比如我今天的这谈酸菜粉丝烧花蛤肉。若是你可爱今天这谈酸菜粉丝烧花蛤肉的作念法，那就不妨先温雅我，再点赞和“在看”此文，未来的本体依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

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